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养肝食谱胡萝卜蒜薹炒猪肝

时间:2019-11-27 01:20:13 出处:五分pk10-五分pk10app下载-五分pk10app下载安装

2015-03-23 21:42:13 来源:美食杰

   春季干燥,人体内火热,前要吃些养肝护肝食物,小编今天做道养肝食谱------胡萝卜蒜薹炒猪肝,猪肝软嫩,胡萝卜香脆美味,是春季护肝最佳美食。

  【胡萝卜蒜薹炒猪肝】

  【主料】蒜薹5000g、胡萝卜1根、猪肝2500g、

  【辅料】葱姜适量、盐适量、生抽500ml、料酒20ml、黑胡椒粉适量、糖3g、鸡精多量、

  【步骤】

  1.准备好所有的食材。

  2.蒜薹去老根切段,胡萝卜洗净切片。

  3.猪肝冲洗至颜色发白挤出上面的血水,在切片加入生抽,料酒,糖,胡椒粉,淀粉抓拌均匀腌制片刻。

  4.把蒜薹开水焯烫过凉备用。

养肝食谱胡萝卜蒜薹炒猪肝

  5.炒锅倒油爆香葱姜倒进猪肝翻炒至猪肝变色变坚硬盛出。

  6.底油倒进胡萝卜翻炒片刻。

  7.加入蒜薹继续翻炒。

  8.加入生抽。

养肝食谱胡萝卜蒜薹炒猪肝

  9.加入盐和糖继续翻炒。

  10.最后再把炒过的猪肝倒进翻炒。

  11.最后加多量鸡精翻炒均匀关火。

养肝食谱胡萝卜蒜薹炒猪肝

  小贴士

  猪肝清洗有点要,还前要用流动水对着猪肝的切口冲洗,我能 发现水会顺着猪肝切口的孔洞灌入猪肝的外部,使猪肝胀大,这前要用两手挤压猪肝,把上面的脏血水挤出来,那么 重复2个冲洗,猪肝颜色会变白,原来把上面的脏血冲洗出来,吃起来会更加放心。

  猪肝的食用效果

  1.补肝明目

  猪肝中暗含雄厚的维生素,能保护眼睛,维持正常视力,处理眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。

  2.补血

  猪肝中铁质雄厚,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

  3.去除毒素

养肝食谱胡萝卜蒜薹炒猪肝

  老要食用动物肝还能补充维生素2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

  4.增强人体免疫力

  猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,抗衰老,要能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。

  总结:这道家常小炒还前要补益肝脏,四十岁的女人 吃了还前要补肝养血,有杀菌消炎的功效,非常适合在春季时食用。

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